صورت جلسات واحد تحقیق و توسعه لبنیات

صورت جلسه کمیته تخصصی لبنیات

انجمن همگن صنایع غذایی استان خراسان رضوی

تاریخ جلسه : دوشنبه  4/5/1395

ساعت شروع : 10:00

شماره جلسه : 1

ساعت خاتمه : 15: 11

محل برگزاری جلسه : اتاق شورای گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی مشهد

ردیف

خلاصه مذاکرات انجام شده و نتایج

مسئول انجام

زمان اجرا

توضیحات

1

تبیین اهداف اصلی کمیته تخصصی لبنیات

سه حوزه اصلی فعالیت کمیته تخصصی لبنیات به شرح ذیل بیان گردید:

1-     حوزه پژوهشی

2-     حوزه آموزشی

3-     حوزه ارتباط مردمی

و به طور کلی تبدیل کمیته تخصصی لبنیات به یک شرکت دانش بنیان

با توجه به پتانسیل موجود در دانشگاه در حوزه پژوهشی مقرر گردید شروع فعالیت کمیته بر مبنای فعالیت های پژوهشی باشد.

2

تعیین اعضای کمیته تخصصی لبنیات

مقرر گردید کمیته تخصصی لبنیات علاوه بر اعضای اصلی حاضر و جناب اقای دکتر محمد باقر حبیبی نجفی - عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد و جناب اقای مهندس کافی - دبیر انجمن همگن صنایع غذایی استان خراسان رضوی (که در جلسه حاضر حضور نداشتند) برحسب موضوع جلسات از سایر اساتید، متخصصان و فعالان صنعت نیز دعوت به عمل آورد.

.

3

زمان برگزاری کمیته تخصصی لبنیات

مقرر گردید کمیته تخصصی لبنیات به طور متوسط هر دو هفته یک بار بر حسب موضوع تشکیل گردد.

4

راه اندازی سایت اصلاع رسانی کمیته تخصصی لبنیات

مقرر گردید سایت اطلاع رسانی کمیته تخصصی لبنیات با هدف اطلاع رسانی و ارتباطات مردمی و به طور کلی فعالیت در راستای اهداف بیان شده در کمیته ایجاد شود.

مهندس کاشانی نژاد

تعیین محور ها و سرفصل های پژوهشی  به منظور برنامه ریزی برگزاری جلسات کمیته تخصصی لبنیات

 مقرر گردید که عناوین و چکیده ای از کلیه فعالیت های پژوهشی و طرح های تحقیقاتی مربوط به صنعت لبنیات دانشجویان دانشگاه فردوسی در دهه اخیر به تفکیک تهیه و در اختیار اعضا کمیته قرار گیرد.

همچنین مقرر گردید آقای مهندس بینا نیز برخی از عناوین حوزه های پژوهشی به ویژه در راستای فعالیت و راه اندازی پایلوت لبنیات دانشگاه را در اختیار اعضا قرار دهند.

مهندس کاشانی نژاد

صورت جلسه مرکز تحقیق و توسعه لبنیات

واحد ویژه آموزشی تحقیقاتی صنایع غذایی

 (دانشگاه فردوسی مشهد)

تاریخ جلسه : دوشنبه  18/5/1395

ساعت شروع : 10:00

شماره جلسه : 2

ساعت خاتمه : 35: 11

محل برگزاری جلسه : اتاق شورای گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی مشهد

ردیف

خلاصه مذاکرات انجام شده و نتایج

مسئول انجام

زمان اجرا

توضیحات

1

تعیین عنوان کمیته تخصصی لبنیات

(پایلوت لبنیات)

با توجه به اهمیت عنوان مناسب برای کمیته لبنیات در اهداف و فعالیت های پیش رو ازجمله ارتباطات مردمی و عقد قرارداد های صنعتی و...  که زیرمجموعه واحد ویژه آموزشی تحقیقاتی صنایع غذایی نیز می باشد عنوان" مرکز تحقیق و توسعه لبنیات " برای این مجموعه تعیین گردید.

مقرر گردید در عناوین سایر پایلوت های زیرمجموعه واحد ویژه آموزشی تحقیقاتی صنایع غذایی نیز از عنوان مرکز تحقیق و توسعه استفاده شود. 

2

برنامه ریزی جهت اقدامات لازم در طی برگزاری نمایشگاه صنایع غذایی

با توجه به برگزاری شانزدهمین نمایشگاه بین المللی صنایع غذایی 4 الی 7 شهریور  و وجود غرفه مشترک با انجمن همگن صنایع غذایی استان خراسان رضوی و به منظور برنامه ریزی جهت اقدامات لازم و حضور فعال اساتید و دانشجویان در طی برگزاری نمایشگاه مقرر گردید اقدامات زیر صورت گیرد:

1- اهداف اصلی و برنامه های کلی مرکز تحقیق و توسعه لبنیات به طور کامل مشخص شود و در غالب بروشور و استند تبلیغاتی در نمایشگاه ارائه شود.

برخی اهداف مطرح شده عبارتند از:

1. vایجاد بانک ایده و ایجاد تبدیل ایده به محصول
2. vدریافت و اولویت بندی و تحقیق برای مشکلات صنعت (بهبود وضع موجود)
3. vتقویت آموزش های کاربردی تکنیک های تولید
4. vارتقای فرهنگی مصرف کنندگان در خصوص لبنیات (افزایش سرانه مصرف)

2- اعضای اصلی مرکز تحقیق و توسعه لبنیات به طور کامل مشخص شود و در غالب بروشور و استند تبلیغاتی در نمایشگاه معرفی گردند.

3- تهیه و ارائه فرم هایی برای شناسایی مخاطبان مرکز تحقیق و توسعه لبنیات شامل:

1. vواحد های تولیدی
2. vخبرگان صنعتی
3. vمحققان و اساتید دانشگاهی (سایر دانشگاهها)
4. vتامین کنندگان خدمات و کالاهای اولیه لبنیات

4- تهیه فیلم تبلیغاتی از پایلوت لبنیات و معرفی مرکز تحقیق و توسعه لبنیات و ارائه آن در نمایشگاه.

5- ارائه برخی از محصولات تولید شده در پایلوت لبنیات از قبیل شیر های طعم دار و ... در حد پذیرایی در نمایشگاه.

در مورد اهداف اصلی و برنامه های کلی مرکز تحقیق و توسعه لبنیات و همچنین فرم هایی برای شناسایی مخاطبان مرکز به منظور ارائه در نمایشگاه مقرر گردید پس از تهیه پیش نویس اولیه، آنها در اختیار اعضای اصلی مرکز تحقیق و توسعه لبنیات قرار گیرد و اعضاء محترم نیز با توجه زمانبندی فشرده تا برگزاری نمایشگاه حد اکثر ظرف مدت سه روز از دریافت پیش نویس نظرات اصلاحی و تکمیلی خود را بیان نمایند تا پس از جمع بندی نظرات در نمایشگاه ارائه شود.

3

تشکیل کمیته دانشجویی

مقرر گردید کمیته دانشجویی متشکل از دانشجویان کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری به منظور همکاری در زمینه اهداف مرکز تحقیق و توسعه لبنیات ازجمله جع آوری ایده ها، فکرها و همکاری در اطلاع رسانی ها و نظر سنجی ها  از طریق سایت و همکاری در برگزاری نمایشگاهها و... تشکیل گردد.

1- اعضاء اصلی کمیته دانشجویی پس از سامان دهی و مشخص شدن وظایف به مرکز تحقیق و توسعه لبنیات معرفی خواهند شد.

2- کمیته دانشجویی ضمن برگزاری جلسات منظم و هدفمند موظف است گزارشی از اقدامات انجام شده به مرکز تحقیق و توسعه لبنیات را ارائه دهد.

4

ساماندهی اولین فعالیت پژوهشی

با توجه به اهمیت حوزه پژوهشی که از اهداف اصلی مرکز تحقیق و توسعه لبنیات می باشد پس از بررسی اولیه عناوین پژوهشی پیشنهادی مقرر گردید اولین فعالیت پژوهشی در زمینه تولید دوغ و بررسی ابعاد ماندگاری آن در غالب یک پایان نامه دانشجویی در مقطع کارشناسی ارشد به راهنمایی جناب اقای دکتر مظاهری و راهنمای دوم جناب اقای دکتر عدالتیان ساماندهی گردد.

پس از اینکه دانشجوی مربوطه توسط استاد راهنما تعیین گردید وی به مرکز تحقیق و توسعه لبنیات معرفی خواهد شد و موظف است پروپوزال تهیه شده با موضوع مطرح شده را در مرکز ارائه دهد.